Пряничный домик, леденцовые окошки :)

Dec. 20th, 2011 at 5:59 PM

Рождество и Новый год уже на носу, можно приниматься за праздничное угощение. В одной очень полезной книге "Чудо-выпечка"... Знаете такую? Вообще-то она для детей, но для взрослых кулинаров-чайников тоже отлично подойдет :) Так, вот, мы отыскали там чудо-рецепт! Пряничные домики с леденцовыми окошками :) Ням-ням и красота! Вы такого, наверное, еще не делали? Самое время!

ПРОДУКТЫ

Для теста:
300 гр муки
50 гр сахара
2,5 столовые ложки мёда
50 мл молока
1 яйцо
40 гр сливочного масла
2 чайные ложки молотых пряностей
1 чайная ложка с горкой какао
100 гр прозрачных леденцов

Для глазури:
1 яичный белок
120 гр сахарной пудры

Что с этим делать:
1) Просейте муку в большую миску.
2) Смешайте муку, пряности и какао в миске.
3) Масло, сахар, мёд, молоко поместите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится. Можно разогреть в СВЧ-печи. Остудите.
4) В муке сделайте углубление и вылейте туда медовый сироп из кастрюльки и яйцо. Замесите мягкое тесто.
5) Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и промесите.
6) Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник минимум на 1 час. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней.
7) Вырежьте из картона или бумаги шаблоны домиков.
7) Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанном мукой столе до толщины 3 мм.
8) Наложите шаблоны на раскатанное тесто и ножом вырежьте по контуру.
9) Прорежьте окошки. это удобно делать с помощью деталей от конструктора :)
10) Разогрейте духовку, переложите домики на противень и пеките 6 минут при температуре 180 градусов.
11) Леденцы разделите по цветам, разложите по пакетикам (или заверните в пищевую плёнку) и раздробите скалкой.
12) Леденцовую крошку положите в окошки недопёкшихся пряников, равномерно засыпая всю поверхность.
13) Пеките ещё 7 минут, леденцы расплавятся и растекутся.
14) Достаньте из духовки и дайте пряникам остыть.
15) Сделайте глазурь: взбейте белок в плотную пену, добавьте половину сахарной пудры и снова взбейте до плотности.
Добавьте оставшуюся пудру и перемешайте. Переложите массу в пакет, срежьте у него кончик и украсьте домики :)
16) Постройте на большой тарелке пряничный город Ням-Ням :)

А еще в этой книге есть рецепты снежков, брауниз, тюили, йоркширских пудингов, трюфелей, а еще рассказывается, как правильно мешать тесто, как отделить белки от желтков человеческим способом и даже как варить клей (но это просто так, для общего развития, а не коржи в торте клеить). Если вдруг захотите себе такую, звоните нам, привезём :)